Cara membuat kimchi salah satu makanan korea

Cara Membuat Kimchi – Makanan korea satu ini menurut majalah health magazine pernah disebut sebagai salah satu makanan tersehat didunia. Mungkin karena sebagian besar bahan-bahan untuk membuat kimchi itu sendiri berasasal dari sayuran yang bergizi tinggi. Kimchi adalah makanan tradisional negara jepang yang bahan utamanya adalah sawi putih. Makanan kimchi ini mengandung serat yang tinggi tetapi rendah kalori dan cabai yang baik untuk kesehatan kita. Kimchi bisa membantu sistem pencernaan kita untuk bekerja lebih baik karena makanan ini kaya akan vitamin. Sangking terlalu bagusnya kandungan zat yang terdapat pada kimci untuk tubuh kita, makanan kimchi diduga dapat mencegah kanker. Penasaran cara membuat makanan korea kimchi?, Langsung dah mari kita simak caranya dibawah ini : D.

Cara membuat kimchi

Bahan – Bahannya adalah :
1/4 batang wortel => iris tipis bentuk panjang
1 buah sawi putih
1/2 bawang bombay => iris tipis
2 sendok makan bawang putih => parut
4 batang daun bawang
1/4 batang lobak putih => iris tipis
1 sendok teh jahe => parut
2 sendok teh garam
1/2 gelas bubuk cabe korea => biasanya tersedia di supermaket terdekat
1 gelas air cup water
1 sendok makan gula
1/2 gelas garam kasar atau garam laut
1 sendok makan tepung
1/4 gelas saus ikan korea
1/3 gelas air

Langkah-langkah membuat kimchi :
1. Potonglah 1 buah sawi putih menjadi empat bagian lalu cuci dan tiriskan. Potong juga 4 daun bawang menjadi irisan yang kecil-kecil.
2. Campurkan setengah gelas garam kasar dengan segelas air. Kemudian masukan sawi putih yang telah dipotong menjadi empat bagian tadi ke dalam campuran air garam. Rendamlah selama 6 sampai 8 jam atau semalam. Lalu cuci dan keringkan.
3. Tuangkanlah 1/3 gelas air dan 1 sendok makan tepung ke dalam panci. Lalu panaskan dengan api yang sedang, sambil diaduk rata sampai mendidih. Jika sudah mendidih matikan api dan diamkan hingga dingin.
4. Masukkanlah bubuk cabe korea, gula, garam, bawang putih yang sudah diparut, jahe, dan saus ikan korea setelah campuran tepung dan air sudah menjadi dingin. Setelah tercampur aduklah hingga rata kemudian masukkan daun bawang, wortel, lobak.
5. Isikan campuran diatas ke satu bagian sawi putih. Usahakan agar sawi bisa dilipat 2 kemudian bungkus dengan bagian daunnya.
6. Setelah itu simpan kedalam wadah yang kedap udara. Biarkanlah semalaman lalu simpan dalam kulkas selama dua sampai tiga hari.
7.  Selesai, Kimchi siap untuk disantap sebagai makanan yang sehat nan lezat .

Nah, itulah cara membuat kimchi yang kaya akan gizi. Jika temen-temen masih bingung bisa lihat video berikut :

Cara membuat kimchi yang lain dalam bentuk video

Sedikit tips :
1. Jelilah saat membeli sawi, karena jika menginginkan hasil terbaik dari kimchi haruslah memakai sawi yang baik pula.
2. Agar proses fermentasi berjalan dengan baik maka jangan gunakan peranti yang terbuat dari bahan logam.
3. Lebih disarankan menggunakan bahan dari keramik untuk proses fermentasi yang lama.
4. Masalah takaran bahan-bahan bumbu bisa diubah sesuai selera.

Untuk sekedar pengetahuan tentang kimchi.
Di negara korea terdapat tradisi untuk membuat makanan kimchi dalam jumlah besar. Tradisi tersebut dinamakan Kimjang. Biasanya tradisi Kimjang dilaksanakan ketika angin dingin bertiup sekitar awal bulan November sampai pertengahan bulan Desember. Terdapat juga lemari khusus untuk menyimpan kimchi selama satu tahun di Korea. Lemari es tersebut digunakan karena sebagian besar penduduk Korea pada musim dingin (sewaktu panen sawi putih) membuat makanan kimchi dalam jumlah yang banyak.

Saya rasa cukup dulu artikel dari saya kali ini, semoga bermanfaat yah. Oh,ya baca juga artikel lainnya Manfaat Buah Manggis Untuk Kesehatan Kita. Akhir kata dari saya, terimakasih atas kunjungannya dihalaman Cara membuat kimchi salah satu makanan korea.