Manfaat Kacang Hijau Untuk Kesehatan

Manfaat kacang hijau sangatlah besar bagi kesehatan kita sehari-hari. Karena didalam biji kacang hijau mengandung bahan pangan berprotein tinggi. Kacang hijau digolongkan suku polong-polongan dan merupakan tanaman palawija yang dapat tumbuh di daerah tropis termasuk Indonesia. Tanaman kacang hijau yang mempunyai daya ekonomi tinggi terletak pada bijinya.

Beberapa makanan dan kue yang bahannya terbuat dari kacang hijau diantaranya adalah bubur, kolak, isi bakpia patok, isi onde-onde, dan lain-lain. Biji kacang hijau kalau dipanaskan akan keluar pati yang kental. Pati yang kental tersebut bila dibuat tepung akan menjadi bahan dasar hunkwee dan mie soun. Orang Asia Timur dan Asia Tengah sudah mengenal tauge. Tauge sendiri berasal dari biji kacang hijau yang direndam selama satu hari satu malam. Tauge biasa digunakan untuk :
- Lalapan
- Campuran Isi Lumpia
- Menemani Sambal diatas Nasi Rawon dan Nasi Soto

Keistimewaan kacang hijau bila dijadikan tauge akan mengandung vitamin e. Hal ini tidak akan kita jumpai pada sayuran lain. Keistimewaan laiinya yaitu bila dipanaskan dalam jangka waktu yang lama, kandungan yang ada didalamnya tidak akan hilang.

Kandungan – kandungan yang ada didalam biji kacang hijau yaitu vitamin A, vitamin B1, vitamin C, protein tinggi, sumber mineral, kalsium, fosfor, dan karbohidrat. Biji kacang hijau mempunyai 73% kadar asam lemak rendah dan 27% kadar asam lemak tinggi. Hal ini membuat makanan yang bahannya memakai biji kacang hijau tidak mudah basi maupun bau.

Kacang hijau bermanfaat bagi penderita jantung, hipertensi, beri – beri, radang ginjal, keracunan alkohol, keracunan pertisida, keracunan timah hitam, pencernaan tidak lancar, gangguan fungsi lambung, gangguan fungsi limfa, sakit gatal karena biang keringat, mutaber, jerawat, flek hitam, TBC, impotensi, dan parises. Kacang hijau merupakan penurun demam yang terbaik dibandingkan dengan ramuan tradisional lainnya.

Manfaat Kacang Hijau Bagi Ibu Hamil

Kacang hijau dapat dikonsumsi semua orang baik pria, wanita maupun anak – anak. Kepada ibu hamil disarankan untuk sering mengkonsumsinya karena khasiat kacang hijau sangat baik untuk ibu hamil dan janinnya.

- Didalam biji kacang hijau mengandung folat yang membantu perkembangan saraf dan mencegah terjadinya kecacatan pada janin, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi oleh ibu yang belum, awal maupun yang sudah hamil.

- Kandungan vitamin B1 dan B2 didalam biji kacang hijau sangat membantu penyerapan protein, pertumbuhan janin, fungsi saraf, dan mencegah kelelahan pada ibu hamil.

- Karena kacang hijau mengandung protein tinggi, sehingga sangat bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan organ pada janin.

- Lemak rendah pada kacang hijau berguna untuk cadangan makanan tubuh yang dapat melindungi organ dan kestabilan suhu tubuh ibu hamil serta bayinya. Hal ini membuat ibu hamil tidak mudal lelah.

- Telah kita ketahui didalam biji kacang hijau juga terkandung kalsium dan fosfor yang penting sekali untuk pertumbuhan tulang janin.

- Karbohidrat yang terkandung pada biji kacang hijau membuat ibu hamil tidak cepat lapar sehingga terhindar dari kelelahan.

- Bila ibu hamil sering mengkonsumsi biji kacang hijau, maka bayi yang akan dilahirkannya pasti berambut lebat dan hitam legam.

Itulah hal-hal sehat dari manfaat kacang hijau yang dapat penulis sajikan. Bila anda berkenan untuk menambahkannya, maka saya bersilahkan share melalui kolom komentar. Baca juga artikel kesehatan dari muhtarhabibi.com lainnya seperti hebatnya manfaat daun sirih. Semoga artikel ini dapat menambah pengetahuan anda sekalian tentang manfaat kacang hijau.